Le jardin Dominique Villars réunit 250 espèces réparties en sept zones. La plupart sont des plantes médicinales sont présentées dans des bacs selon leurs propriétés thérapeutiques. D’autres zones du parc sont consacrées aux plantes toxiques afin de sensibiliser le public aux risques d’intoxication par les plantes ornementales.

Le jardin médiéval des quatre humeurs est fondé sur la théorie humorale qui a prédominé dans l’histoire de la médecine et de la pharmacie depuis Hippocrate jusqu’à la fin du XVIIIe siècle. Vous découvrirez 48 plantes médicinales avec leur usage médiéval, attesté par un traité de médecine de 1567.

L’installation en 2018 d’un rucher dans le parc apporte une nouvelle dimension à la vocation pédagogique du jardin : celle de la pollinisation. Le jardin japonais installé en 2022 est un lieu où développer ses connaissances en botanique et où se ressourcer, des séances de relaxation y sont couramment organisées.

Outre ce parcours botanique, le jardin propose une introduction à la vie du docteur et botaniste Dominique Villars (1745-1814), et à l’histoire du Mas de Saint-Ferjus. Il s'agit de l'unique vestige d’un prestigieux domaine de plaisance de la fin du XVII^e siècle, qui abrite aujourd’hui le bâtiment administratif des facultés de médecine et de pharmacie.